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      培養基作為生物培養基是生物發酵過程中重要的營養原料


      www.dgbhmzp.cn    日期:2015-10-8

      大家常吃的面包當中,所含面包酵母及糧食原料,但是啤酒酵母個性化培養基比面包酵母具有生產成本低、營養獨特、環保集約、發酵效率高、相對投入較少等優勢,具有極強的市場競爭力。我國雖有大量的啤酒廢酵母資源,但用來生產生物培養基的啤酒酵母數量不多。我國是一個人口大國、糧食供應的壓力較大,但每年用于生產生物培養基的糧食的數量卻很大,造成了生物培養基與人爭糧的問題。所以在糧食資源日益緊缺的國際形勢下,采用新型高效生物發酵原料替代糧食資源,已顯得尤為重要。以啤酒廢酵母為原料,加工個性化生物培養基,可有效緩解發酵產業與人爭糧的矛盾、保障我國糧食供應安全。

      現在正值夏季來臨,啤酒自然成為大家熱衷的消費飲品。開發和推廣啤酒酵母個性化培養基,可為啤酒生產企業解決環境污染的問題,有利于環境保護。開發個性化培養基,還可回收廢酵母中的啤酒,提高啤酒副產品的附加值和啤酒生產的綜合效益,推動啤酒發酵產業和循環經濟的發展。

      我國作為糧食食品消費的大國,在利用現代生物技術和加工手段的前提下,可以開發啤酒酵母個性化生物培養基,它不僅可滿足國內食品發酵企業對高品質培養基的需求,又可回收啤酒酵母泥中的啤酒,提高啤酒生產的綜合效益,使啤酒廢酵母的利用成為“變廢為寶”的循環經濟項目,從而促進我國發酵食品產業的發展。

      培養基的應用范圍廣、開發潛力大。在啤酒廢酵母含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質及核酸等營養物質,是具有全面營養的天然微生物原料。在生物培養基領域,啤酒酵母個性化生物培養基在國內的應用還處于起步階段,開發和應用的潛力巨大。除了食用方面以外在醫藥發酵產品領域,培養基除在功能性糖醇、DHA、維生素C、氨基酸、乳酸鏈球菌素、腺苷、聚丙酰氨以及甘露聚糖肽等發酵產品應用外,在新型發酵領域如生物菌肥以及谷胱甘肽等產品的生物提取開發應用方面,還具有廣泛的市場潛力。

      培養基作為生物培養基是生物發酵過程中重要的營養原料,由于生物發酵行業的原料規模要求及技術特殊性,個性化專用生物培養基的需求量迅速增長。傳統生物培養基由于存在技術含量低、加工方式分散、應用于生物發酵領域的局限性和效率低等問題,已不利于發酵行業的整體發展和競爭力的提高。而國內外巨大的發酵行業市場,決定了個性化酵母抽提物“生物培養基”產品具有巨大的市場潛力。以糧食為主的傳統培養基終將被新型、高效、安全的專用型培養基所替代。


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